Ingrédients pour 4 personnes :

  • 8 feuilles de lasagne
  • 250 g de boeuf haché
  • 15 cl de pulpe de tomates (ou coulis de tomate)
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuil. à café d’origan
  • 1/2 carotte
  • 20 cl de crème fraîche
  • 40 g de beurre
  • 100 g de parmesan
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sucre
  • Sel, poivre

Préparation : 35 min – Cuisson : 20 min

Recette des Lasagnes

– Peler et laver la carotte. La tailler en petits dés.

– Eplucher, laver et ciseler l’oignon et l’ail (dégermé). Les faire revenir dans 30 g de beurre et l’huile. Ajouter la viande hachée. Parsemer d’origan, mélanger de manière bien séparer la viande. Assaisonner et ajouter la pulpe de tomate et le sucre. Mélanger et cuire 2 à 3 minutes. Ajouter les dés de carotte et laisser cuire 10 minutes.

– Porter une casserole d’eau à ébullition, y plonger et cuire les feuilles de lasagnes 4 à 5 minutes. Les retirer et les refroidir dans un bain d’eau glacée.

Egoutter sur un linge propre.

Préchauffer le four à 200°C (th.7).

– Beurrer l’intérieur d’un plat à four, y déposer un fond de feuilles de lasagnes, y répartir la viande tomatée, couvrir d’une couche de crème fraîche. Réitérer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer en parsemant la surface de parmesan.

– Enfourner et cuire jusqu’à ce que la surface gratine.

– Servir !


Recette : T. Bryone – Photo : C. Herlédan


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