Accompagnement

Curry de courgette

Curry de courgette


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Le curry de courgette est un mariage savoureux et un accompagnement idéal pour viandes blanches et poissons.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 morceau de gingembre
  • 3 oignons
  • 1 kg de courgettes
  • 50 cl de lait fermenté
  • 30 g de fécule de maïs
  • 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol
  • 1 cuil. à café de Curry
  • 1 cuil. à café de graines de moutarde
  • 1 petite boîte de pois chiches
  • 4 cuil. à soupe de noix de coco râpée
  • 30 g de noix de cajou
  • Sel, poivre du moulin

Recette du curry de courgettes

  • Eplucher et râper 1 cuil. à café de gingembre frais.
  • Eplucher, laver et hacher les oignons.
  • Laver et couper les courgettes en rondelles.
  • Mélanger le lait fermenté et la fécule de maïs.

Dans un faitout,

  • Faire chauffer l’huile, ajouter les oignons hachés.
  • Une fois les oignons colorés, ajouter le gingembre et le curry.
  • Verser les courgettes, les graines de moutarde et les pois chiches.
  • Mélanger.
  • Assaisonner avec un peu de sel et éventuellement de poivre.
  • Couvrir et laisser cuire 10 minutes, en remuant et en mettant un peu d’eau de temps en temps.
  • Ajouter la noix de coco, les noix de cajou, la fécule de maïs mélangée au lait fermenté, remuer.
  • Couvrir et cuire 20 minutes de plus à feu doux.

En fin de cuisson, vérifier l’assaisonnement et servir avec du riz parfumé.

Suggestion : vous pouvez ajouter de l’eau ou un bouillon de légumes pour détendre votre curry de courgettes.

Recette : A. Beauvais, Photo : F. Hamel


Video: Courgette Curry. Spicy Courgette Curry Recipe. Courgette or Zucchini from our Garden (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Tagal

    Tout ce qui précède est vrai. Discutons de cette question. Ici ou en MP.

  2. Tahir

    Plus facile dans les virages !

  3. Cynhard

    Ouais ... assez discutable, je discuterais avec l'auteur ...

  4. Felan

    Je vous félicite que vous ayez visité une idée tout simplement magnifique

  5. Doushicage

    Je vous suggère de venir sur un site, avec une information en grande quantité sur un thème intéressant. Pour moi, j'ai trouvé beaucoup d'intéressant.



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