Apéritif et tapas

Tomate au gazpacho et framboises

Tomate au gazpacho et framboises


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Profitez de la chaleur de l’été pour vous offrir un bol de fraicheur avec ces tomates au gazpacho et framboises, aussi bien entrée qu’en hors d’œuvre et apéritif.

Ingrédients pour 10 personnes :

  • 20 tomates rondes
  • 30 framboises
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel, fleurs de moutarde.

Pour le gaspacho :

  • 40 g de poivrons rouges
  • 150 g d’oignons doux
  • 100 g de fenouil
  • 60 g de concombre
  • 10 g de vinaigre de Xeres
  • 10 g de sel.

Tomate au gazpacho et framboises

Monder les tomates :

  • les inciser, puis les plonger dans de l’eau bouillante pendant 15 secondes.
  • Les refroidir dans de l’eau glacée.
  • Enlever leur peau, couper le chapeau puis les vider, en gardant la chair pour le gaspacho.

Réserver au frais.

Réaliser le gaspacho :

  • Mixer tous les ingrédients avec la chair des tomates mondées.
  • Filtrer et réserver au frais.
  • Verser le gaspacho dans les tomates mondées.
  • Disposer dessus les framboises, l’huile d’olive, la fleur de sel et les fleurs de moutarde.

Servir en hors-d’œuvre.

Gazpacho : © David Toutain / Thai Toutain / Interfel


Video: Gaspacho de tomates et fraises (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Stevenson

    Merveilleuse pensée utile

  2. Ruadhan

    Et les Suisses, et la Reaper, et en général, foutu. La chose la plus étonnante à propos des chanteurs pop est qu'ils chantent la bouche de la même manière ... des plats frais, mais il est difficile de combattre ce que vous réchauffez sur votre poitrine, cela grésillera toute votre vie. Il est très facile de rendre une femme heureuse. Seulement cher. Rien ne réchauffe l'âme comme la bière froide ...

  3. Severin

    Écrivez bien, succès à l'avenir

  4. Mishura

    Je suis désolé, mais je pense que vous vous trompez. Je peux le prouver. Envoyez-moi un e-mail en MP, nous parlerons.

  5. Humphrey

    Juste une excellente idée vous a rendu visite



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