Catégorie Potager et légumes

Avec ses allures de gros piment, la tomate ‘Andine cornue’ est facilement reconnaissable.Entre sa vigueur, sa productivité et ses fruits généreux, elle doit avoir sa place dans votre potager.Nos fiches sur la culture de la tomateOrigines et caractéristiquesComme son nom l’indique, la tomate ‘Andine cornue’ nous vient de la Cordillère des Andes.

Variété classique de nos potagers, la tomate ‘Marmande’ doit son succès à ses gros fruits savoureux.Vigoureuse et productive, elle est idéale pour les jardiniers débutants.Tout savoir sur la culture de la tomateOrigines et caractéristiquesLa tomate ‘Marmande’ a été créée par l’entreprise Vilmorin à la fin des années 30.

La tomate ‘Ananas’ est une variété produisant de gros fruits au coloris rouge‑orangé voire jaune et contenant peu de graines.Sa chair ferme, juteuse, sucrée et savoureuse magnifiera à merveille vos salades estivales.Nos fiches sur la culture de la tomateOrigines et caractéristiquesLa tomate ‘Ananas’ ne doit pas son nom exotique à la couleur de sa peau que l’on pourrait croire jaune, mais à l’aspect de sa chair qui ressemble à une tranche d’ananas.

Vous souhaitez cultiver des tomates, mais vous ne possédez qu’un balcon ou une terrasse et vous pensez que c’est impossible ? Détrompez‑vous !Même si cela demande un peu plus d’attentions qu’en pleine terre, cultiver des tomates en pot ou en bac est tout à fait possible.Si vous débutez, commencez par des tomates cerises, plus faciles de culture.

Variété séculaire, la tomate ‘Saint Pierre’ fait partie des tomates riches en goût au même titre que la ‘Cœur de bœuf’.Proche de la tomate Grappe visuellement, sa chair est ferme et gustative.Origines et caractéristiquesLa tomate ‘Saint Pierre’ est une tomate traditionnelle française cultivée depuis la fin du XIXe siècle.

Si je vous parle d’un fruit du potager cordiforme, à la saveur prononcée et à la chair ferme.En principe, vous devriez avoir à l’esprit la tomate ‘Cœur de bœuf’ dont la forme particulière marque autant les mémoires que son goût.Origines et caractéristiquesSi la tomate originelle nous vient d’Amérique du Sud, la tomate ‘Cœur de bœuf’, elle, est originaire d’Italie.

Le persil tubéreux en résumé :Nom latin : Petroselinum crispum var. tuberosumNom commun : Persil tubéreux, persil de HambourgFamille : ApiacéesType : Légume racine, bisannuelle aromatique (mais cultivé comme une annuelle)Hauteur : 10 à 50 cmDistance de plantation : Tous les 15 cmExposition : Ensoleillée voire mi‑ombreSol : Meuble, humifère, bien drainéPlantation : Mars, avrilRécolte : Octobre, novembreLe persil tubéreux est moins connu que le persil plat ou frisé.

Le tomatillo en résumé :Nom latin : Physalis ixocarpa, Physalis philadelphicaNom commun : TomatilloFamille : SolanacéesType : AnnuelleHauteur : 1 m à 1,50 mDistance de plantation : 80 cm à 1 mExposition : EnsoleilléeSol : Léger, humifère et bien drainéPlantation : Mars, avril – Récolte : Août à octobreLe tomatillo est un physalis beaucoup moins connu que son cousin le physalis du Pérou.

Crosne du Japon en résumé :Nom latin : Stachys affinis tuberosaNom commun : Crosne du JaponFamille : Labiées (lamiacées)Type : Légume racineHauteur : 30 à 40 cmDistance de plantation : Tous les 30 cmExposition : EnsoleilléeSol : Tous types, mais de préférence légerPlantation : AvrilRécolte : Novembre à févrierFacilement reconnaissable à ses rhizomes de forme allongée et bosselée, le crosne du Japon est un légume racine simple d’entretien et dont la culture ressemble beaucoup à celle de la pomme de terre.

La chayotte en résumé :Nom latin : Sechium eduleNoms communs : Chayotte, christophine, chouchouFamille : CucurbitacéesType : Vivace caduqueHauteur : 2 à 5 mDistance de plantation : 1 mExposition : EnsoleilléeSol : riche en humus, meublePlantation : FévrierRécolte : Fin septembre, octobreLa chayotte est une plante vivace grimpante dont on peut consommer toutes les parties et plus particulièrement ses fruits piriformes.

La capucine tubéreuse en résumé :Nom latin : Tropaeolum tuberosumNom commun : capucine tubéreuse, mashuaFamille : TropaeolacéesType : Légume tuberculeuxHauteur : 2 à 3 mDistance de plantation : Tous les 50 cmExposition : Ensoleillée voire mi‑ombragéeSol : Plutôt léger, humifère, drainantPlantation : Mai, juinRécolte : NovembreVous connaissez sûrement la capucine ornementale que l’on utilise pour fleurir les massifs du jardin ou pour lutter contre les pucerons au potager.

« Il n’y a plus de saisons ». Cette phrase, que l’on a pu entendre aux détours de conversations, n’a jamais été autant d’actualité : saisons décalées, hiver doux, canicules, sécheresse, etc.Même si l’on est « climato-sceptique », il est difficile de ne pas constater que le climat change. Si ce dernier a un impact sur nous, c’est encore plus vrai pour les plantes ; surtout en été.

Le plus souvent, les tomates sont des plantes potagères qui ne s’arrêtent jamais de pousser. On dit qu’elles sont à port indéterminé.Pour les accompagner dans leur croissance, il est donc important de leur fournir un support adapté. Quels matériaux utiliser ?Quelle sera la meilleure structure ? Et comment attacher la tige au tuteur ?

La tomate comprend de très nombreuses variétés et certaines d’entre elles se font plus remarquer que d’autres.Tel est le cas de la tomate noire de Crimée.À lire aussi : bien cultiver la tomateOrigines de la tomate Noire de CriméeComme son nom l’indique, elle provient de la Crimée ; une péninsule située au sud de l’Ukraine.

Le kiwano en résumé :Nom latin : Cucumis metuliferusNoms communs : Kiwano, métulon, concombre du KenyaFamille : CucurbitacéesType : Légume‑fruitHauteur : 1,50 mDistance de plantation : 80 cmExposition : EnsoleilléeSol : Ameubli et riche en humusPlantation : Mars‑avrilRécolte : Septembre‑octobreNe vous y trompez pas !

La courge de Siam en résumé :Nom latin : Cucurbita ficifoliaNom commun : Courge de SiamFamille : CucurbitacéesType : Légume‑fruitTaille : 10 à 15 mDistance de plantation : 1,50 à 2 mExposition : EnsoleilléeSol : Humifère et meublePlantation : AvrilRécolte : OctobreContrairement à ce que son nom pourrait laisser penser, la courge de Siam n’est pas originaire de Thaïlande, mais du Mexique.

Dans la famille des tomates à forme originale, je demande la tomate ‘Roma’. Bonne pioche !Avec son aspect oblongue et sa peau lisse, la ‘Roma’ se reconnaît très facilement. Et pour ne rien gâcher, elle est vigoureuse et productive.Nos fiches culture tomate Origines et caractéristiquesContrairement à ce que l’on pourrait penser, la tomate ‘Roma’ ne vient pas d’Italie, mais des États‑Unis où elle fut développée dans le Maryland.

Le shiso en résumé :Nom latin : Perilla frutescens var. crispaNom commun : Shiso, pérille de NankinFamille : LamiacéesType : Annuelle aromatiqueHauteur : 80 cmDistance de plantation : Tous les 40 cmExposition : EnsoleilléeSol : Tous types, humifère et meublePlantation : AvrilRécolte : De juillet à octobreLe shiso (prononcez « shisso ») est une plante annuelle qui a longtemps été utilisée pour son intérêt esthétique uniquement.

La margose en résumé :Nom latin : Momordica charantiaNom commun : Margose, concombre amerFamille : CucurbitacéesType : Légume‑fruitHauteur : 2 mDistance de plantation : 80 cmExposition : EnsoleilléeSol : Riche en humus, meublePlantation : AvrilRécolte : Août à octobreLa margose donne des fruits à la silhouette pour le moins originale : une forme oblongue et allongée, amincie aux extrémités.

Le raifort en résumé :Nom latin : Armoracia rusticanaNom commun : RaifortFamille : Crucifères, BrassicacéesType : Légume racineHauteur : 50 cm à 1 mDistance de plantation : tous les 30 à 40 cmExposition : Ensoleillée à mi‑ombreSol : Tous types, bien drainéPlantation : Mars, avrilRécolte : Octobre à févrierLe raifort est une plante condimentaire cultivée pour sa racine.